佐料
馬齒莧
200克
蠔油
適量的
大蒜
香醋
鹽
步驟
1.剛采摘的新鮮長壽菜。
2.將蔬菜在鹽水中浸泡幾分鐘，用清水洗凈，用熱水焯水約2分鐘，然後冷卻。
3.控水加入蒜末和適量香醋。
4.加入蠔油和鹽。
5.菜，糖醋的。
技巧
馬齒莧有很多吃法。去根洗凈後，可以直接油炸。也可以放在開水裏焯幾分鐘，剁碎了吃，還可以在面裏做湯，做餃子餡，做煎餅。