茄子1大蒜1花瓣
洋蔥1鹽1克
韓國烤肉醬和黑胡椒。
橄欖油30毫升
煎烤茄子的步驟
1.？茄子洗凈晾幹，切成兩半，用刀在茄子裏劃壹個花刀備用。
2.？不粘鍋裏熱油，茄子肉稍微往下煎，顏色有點焦糖色。
3.？烤箱預熱至185℃/400℃，蒜切沫，鍋裏炸好的茄子放入烤盤，刷壹層烤肉醬，再撒上鹽、黑胡椒、蒜沫。烤箱預熱後放入烤盤，烤15分鐘。
4.？烤好後撒上洋蔥葉。這個時候，香味已經彌漫了整個屋子。
技巧
茄子要在鍋裏稍微炒壹下，油不夠成品就不夠軟。