1.點燃鍋，燒壹鍋水。將湯圓放入鍋中，加入少許豬油，用開水燙半個湯圓。燙過壹半面粉後，將所有面粉混合在壹起，攪拌成面團。
2.將壹鍋油放入小火中。然後將豆瓣醬切成段備用。把面團搓成塊，搟成面團，把豆瓣醬包在裏面。
3.鍋裏油加熱到五成時，把包好的餃子放入油鍋裏炸。
4.煎至金黃色，即可取出，這樣就完成了。