1，看顏色:純紅薯漏出的粉條顏色較深，乍壹看顏色較深，顏色較深，粗細均勻，但偶爾有白色小疙瘩；假紅薯粉絲顏色淺，透明。
2.手折:純紅薯粉條是用純紅薯澱粉做的，幹後很脆，手壹輕就會斷，幹後不易回潮；市面上賣的純紅薯粉，在太陽下暴曬10天也不會碎，因為他們在裏面放了壹種食用膠。
3.聞:粉絲用熱水泡壹會兒再聞壹聞。純紅薯粉條氣味、口感正常，無任何異味，水不變色；假的或質量差的粉條往往有黴味、酸味等異味，遇水易變色。