材料:豆腐幹500克。
輔料:鹽2g，醬油50g，味精2g，姜5g，八角6g，花椒5g，香油10g，辣椒油20g，花椒粉5g，香油5g，蔥10g。
1.將豆腐幹洗凈，兩塊或三五塊疊在壹起，用線紮緊。
2.將八角、花椒、五香粉放入布口袋，縫上。
3.在鍋架上放入適量的水、醬油、鹽、蔥、姜、五香包，燒開煮半小時左右，即成鹵汁湯。
4.然後加入捆好的豆腐幹，燒開，改用小火。湯濃時，加入味精，拌勻。當汁味已經滲入豆腐幹時，取出調料包(下次用)。
5.撈出豆腐幹，抹上香油，換刀即可食用。