2.輔料:蔥7g，姜5g，醬油10g，花椒1g，十三香2g，料酒10g，鹽1g。
3.先把豬裏脊肉切成厚片，用刀拍壹下，把肉片做大。
4.拍完之後，用刀尖輕輕紮壹下。
5.將5g生姜、10g料酒、1g鹽、1g胡椒粉、2g十三香、15g醬油放入碗中。
6.抓勻，腌制10分鐘。
7.腌好的牛排取壹層澱粉。
8.然後脫壹層蛋液。
9.然後把肉排放到面包屑裏，均勻覆蓋。
10，油溫達到7時，將豬排轉小火，用筷子來回翻動，防止燒焦。
11，煎3分鐘左右，至兩面金黃油亮。
12，切塊。