材料:糯米400g，肉末200g，芹菜，小蔥，1頭蒜，醬油，鹽，料酒，雞精。
輔料:植物油、玉米澱粉、花椒粉、姜粉。
1，準備材料:糯米提前用電飯鍋蒸熟(糯米400克)。
2.把所有的材料放入鍋中，包括調味料。
3.戴壹次性手套刮擦所有材料。
4.攪拌均勻，揉至粘稠，取適量揉圓，再蘸點玉米澱粉。
5.將玉米澱粉包裹均勻，搓圓後放入烤盤。
6.鍋中倒入適量的油(至少高於肉丸)。油溫加熱後，放入肉丸，炸至表面金黃。
7.肉丸成品如下圖所示。