2.將山楂用鹽擦幹凈，用清水沖洗幹凈。
3.用剪刀按十字剪山楂，註意兩端留壹點。如果剪刀全部剪到位，煮的時候山楂就會散開。將裏面的嬰兒輕輕取出。這樣減少了山楂的酸味。
4.將100ML水放入鍋中，加入山楂煮沸1分鐘，然後倒掉水，再次加入100ML水。第壹次倒水也是為了去掉壹部分山楂的酸味。
5.加入冰糖燒開，蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘，然後開蓋攪拌，防止粘鍋。關小火，煮5分鐘左右。收汁的時候，才壹點點出鍋。
6.把山楂拿出來，用筷子擠出來吃。