輔料:黃瓜半根、花生、青、紅辣椒各少許。
3、調料:鹽、醋、香油。
4、皮蛋去殼切塊，放盤子外圈。
5.將黃瓜切絲，放在盤子中間。
6.燒開半鍋水，放入豆腐塊，加壹勺鹽，煮幾分鐘，撈出。
7.將豆腐鋪在黃瓜絲上，用刀切成小塊。
8.將青紅椒切碎，放入油鍋中煸炒，放入碗中加鹽、醋、香油調成汁，澆在豆腐上即可食用。