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蘆筍和竹筍有什麽區別?

蘆筍與竹筍的區別在於,蘆筍俗稱龍須菜、龍須菜,為百合科蘆筍屬多年生草本植物,其嫩莖用作蔬菜。竹筍又稱竹筍,是禾本科常綠植物的幼筍,壹般分為春筍、冬筍和鞭筍。

蘆筍,又名露筍、龍須菜,並非蘆葦的嫩芽,因其呈蘑菇狀而得名。味道鮮美香濃,軟糯可口,能增進食欲,幫助消化,被譽為西方十大名菜之壹。

竹筍味甘,微寒,無毒。它們有清熱化痰、治療口渴的功效。竹筍的脂肪、糖分和纖維含量也很低。吃竹筍可以促進腸道蠕動,幫助消化,消除食物堆積。