腌制臘豬心的做法如下：
需要準備材料：豬心900g、鹽70g、白砂糖60g、高度白酒70ml。
1、將豬心洗幹凈切好備用，如下圖。
2、將豬心過水，加鹽攪拌均勻，如下圖。
3、使用保鮮膜封好，放置7小時，如下圖。
4、然後加入糖，攪拌均勻，放置6小時。
5、然後加入白酒，防止6小時，如下圖。
6、將豬心穿起來，放到太陽底下晾曬7天，如下圖。
7、晾曬完成後，取下即可，如下圖。