砂鍋魚頭是什麽文化？

相傳乾隆皇帝微服遊西湖時，來到吳山，恰逢雷雨。他們也沒辦法，只好直接去了壹家小餐館避雨。他們又餓又冷，非常尷尬。店主王小二見此情景，便煮了壹鍋店裏僅剩的鰱魚頭、豆腐等食物，端給甘龍等人充饑。他們都吃得很好，他們都稱贊食物的美味。乾隆回到家鄉，更是念念不忘。他故地重遊，又嘗了這道菜，賜名“禦膳飯”。每個人都知道皇帝非常欣賞它的味道。隨著好事者四處奔走相告，官民爭相前來，生意十分紅火。從此，王小二壟斷了砂鍋魚頭豆腐，成為與東坡肉齊名的杭州名菜。