材料:內蒙古有機蕎麥粉350克，清水200克。
輔料:普通酵母粉3克。
步驟:
1.將250克蕎麥粉、酵母粉和水倒入碗中。
2.用筷子攪拌幹粉。
3.蓋好保鮮。
4.發酵3小時。然後加入100g有機蕎麥面條，繼續第二次發酵。
5、發酵2次。
6.撒上少量的掛面，整理成球狀。
7.分成7個大小差不多的。
8.發酵25分鐘。
9.SAIC後蒸15分鐘，燜5分鐘。