牛肉的哪壹部分最好做醬牛肉？

首先選牛筋，因為牛筋做的醬牛肉最好吃！第二步，將牛筋切成大塊，放入清水中浸泡兩個小時，去除血水。第三步是準備醬料，比如蔥姜、八角、花椒、桂皮、香精、家裏常用的香料、五香粉，就把這些種放在醬油裏，或者放壹些煮肉用的香料包，比如白芷、陳皮、茴香！第四步:鍋中加水，加入適量的醬油和香料，將水燒開，放入牛肉，煮沸後撇去浮粉，加入適量的料酒、生抽、老抽，加入適量的鹽，小火燉2.5小時。第五步，把肉放在湯裏煮兩個小時，拿出來用保鮮膜包好放冰箱8個小時，就可以吃了！