練習:
1.將準備好的鴨蛋洗凈，用幹棉布或吸水紙擦去表面的水痕，放在通風處自然晾幹。
2、提前準備壹鍋冷水，燒開，加鹽，直到鹽不會繼續融化，放入花椒八角，放涼透。
3.鹽水冷卻後，將洗凈曬幹的鴨蛋壹個個放入鹽水中，倒入壹小杯白酒，封好壇口，30天左右即可出壇烹煮。
鹹鴨蛋，蛋黃油油的，吃起來特別香。