福建土產竹筍冷凍原料

海灘上的黑土。制作凍筍的黑土丘，產於福建沿海和浙江部分沿海。黑土丘原生於沿海河流鹹淡水交匯的灘塗地帶。黑土丘生長在淺海灘塗，呈灰色，圓柱形，似竹筍，故稱竹筍。

福建土產竹筍冷凍原料

凍筍起源於福建泉州。它是壹種用獨特的竹筍制成的凍品，晶瑩、鮮嫩、酥脆。

關於冬筍的起源，有兩種流行的說法:鄭成功發明了冬筍，與戚繼光有關。

凍筍配醬油、北醋、甜面醬、辣醬、芥末、大蒜、蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片。