壹個西紅柿，洗凈備用。
十幾根韭菜，洗凈備用。
制造步驟如下
先將蔥切碎，姜切絲，番茄切小塊，韭菜切段。
二、鍋裏放油，然後放入蔥、姜，翻炒幾下，再放入西紅柿，翻炒，放入生抽、蠔油，再加點水，加鹽加熱。
3.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。鍋裏的湯燒開後，將蛋液均勻倒入鍋裏。雞蛋凝固後，加入韭菜。過壹會兒，把它們倒進鍋裏，加入幾滴香油。
營養美味的番茄韭菜雞蛋湯就做好了。