食材：鹹肉排骨 春筍
做法：
1、鹹肉排骨冷水下鍋，加蔥姜焯水（我用的是家裏土豬肉排骨，所以沒有加料酒）。
2、春筍切滾刀塊水開加鹽焯水，這可以去除澀味，如果是很嫩的筍可以去掉這步。
3、砂鍋燒熱加油，放入蔥姜蒜爆香，沒有砂鍋用炒鍋也可以！
4、加入鹹肉排骨煸炒，炒至表面焦黃。
5、加入開水後加春筍，大火煮開後轉小火煮20分鐘。
6、出鍋前加適量鹽調味，撒入蔥花即可！