材料:牛肉150g，胡椒粉150g，玉米澱粉1湯匙，醬油1湯匙，雞精1湯匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，姜絲，蒜末。
1，準備食材。
2.逆著紋理把牛肉切成薄片。
3.將胡椒斜著切片。牛肉用澱粉、醬油、雞精腌制10分鐘。
4、油熱，倒入姜絲和蒜末。
5、倒入牛肉，快速鋪勻，翻炒7成熟，不到1分鐘。
6、倒入胡椒粉，加入壹勺醬油，壹勺醋，繼續翻炒，大火50秒即可。牛肉熟了，出鍋。
7.成品。