炒蘑菇用醬油醋嗎？

素炒香菇是以香菇為主料的家常菜。菜肴鮮香滑可口。適用於高血壓飲食、高血脂飲食、抗癌飲食、動脈硬化飲食。

工作方法

材料:蘑菇(新鮮蘑菇)150克。

輔料:香菇(鮮)50克

調料:色拉油50g，醬油20g，黃酒15g，白糖15g，澱粉(豌豆)8g，香油5g。

生產過程

1.鮮菇和水菇洗凈，去蒂，分別切片。

2.在炒鍋架上，倒油燒至七成熱，放入香菇、蘑菇，翻炒，放入醬油、糖、紹興酒，繼續翻炒，放入100 ml素湯，燒開後勾芡，出鍋淋香油即可食用。