加工豆腐
切碎的大蔥
鹵素材料
香鹵老豆腐的做法
豆腐洗凈，切成厚塊。
燒開水壹分鐘，去除豆腥味，讓豆腐更瓷。
熱鍋裏豆腐加熱油，中火慢煎至兩面金黃，裝盤待用。
鹵汁壹些，鹽少許，醬油壹勺，水煮開。水不要流過後面要煮的豆腐塊。
鹵汁燒開後，放入豆腐塊，小火燉半小時，等待鹵汁進入豆腐塊。
熱鍋，少許油，將腌制好的豆腐塊回鍋，加少許油消耗，出鍋前撒點蔥花。