烤-烤，用幹熱烹調，如在烤箱或幹木炭周圍；
架上燒烤
烘焙-烘焙實際上是用幹熱烹飪；；烤和烤的區別在於用的器具。烘焙通常在開放或固定的結構中進行，例如平板。烘焙是旋轉結構的，比如烤面包，不過後來基本上是混著烤的~
煮-烹飪，通過加熱液體或氣體來烹飪食物。
油炸，在熱油或脂肪中直接加熱烹調。，直接在熱油或油脂中烹飪。