2.黑木耳含有維生素K,能減少血栓,防止血栓形成,預防動脈粥樣硬化和冠心病;
3.黑木耳中的膠質能吸附和濃縮人體消化系統中殘留的灰塵和雜質,從而清胃通便,對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用;
4.黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強人體免疫力,經常食用能防癌抗癌。