1.西葫蘆切成非常薄的圓片；菜花切成碎丁；雞蛋打散；2.在小不粘平底鍋中抹少許油，微火加熱，並吧西葫蘆片碼放壹到兩層；再放才華丁；最上面再放壹層西葫蘆片。3.蓋上蓋子小火燜3-5分鐘後倒入雞蛋液（蛋液中可以放少許鹽），等到蛋液凝固就可以出鍋了。4.扣到盤中就是壹個金黃的大元寶了。