家常燜面的做法制作家常燜面的步驟

1、手搟面200克、大頭菜240克、火腿腸壹根、孜然粉壹勺、鹽適量、蔥適量、香蔥壹根、姜適量、橄欖油適量、飲用水適量。

2、方法:鍋中加水，冷水入手搟面。煮沸後蒸五分鐘。放入冷水中，取出備用。

3、大頭菜洗凈切塊待用。將蔥和姜切段備用。火腿腸切碎，切壹些小蔥備用。

4.鍋內倒入橄欖油，倒入蔥段和姜段至香。倒入大頭菜翻炒。

5、加入適量的鹽和孜然粉，翻炒均勻。將面條均勻地放在盤子上，沿著鍋的邊緣倒壹些冷水。

6.蓋上蓋子，燉十分鐘。翻炒均勻，撒上火腿和小蔥。