五花肉味甘，微溫，不僅含有豐富的鈣、磷、鐵，還含有脂肪、蛋白質、維生素和碳水化合物。對健脾開胃、氣血兩虛有很好的滋補作用。溫熱的辣椒有驅寒的功效。
二、辣椒豬肚湯的制作方法
1，主料:壹個完整的五花肉。輔料:白胡椒30 ~ 50片，精鹽，料酒。
2、制作方法:
(1)鍋中放適量水；
(2)然後將洗凈的豬肚放入鍋中；
(3)同時需要加入白胡椒粉和料酒，然後大火煮開；
(4)小火煮兩小時左右，爛湯濃稠時關火。