為什麽很少有人吃牛排骨？

很少有人吃牛肋排，因為牛肋排上的肉比較緊，口感不好，煮好後不容易吃，而且牛肋排上的肉比較少，處理起來比較麻煩，所以很少有人吃牛肋排。

牛肉是各種礦物質的良好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素含量高，並富含鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷，但鈣含量極低。可溶性礦物質(如鉀、鈉)在肉類的凍融過程中容易隨汁液流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質結合存在，在加工過程中不易流失。