壹般情況下，高度酒的保質期很長，但啤酒是有保質期的。如果啤酒過期了，就不能喝了。過期的啤酒容易變質，可能會產生某些細菌。
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壹般高度白酒是沒有保質期的，不拆封可以保存很久，所以沒有過期的說法。
如果是紅酒或者低度白酒，存放時間長了可能會變質，過期後未飲用和存放不當的酒不建議飲用。