1.超市買的琵琶腿，解凍洗凈。
2.把雞腿上的肉去掉，把肉和骨頭分開。
3.將取出的雞肉切成丁。
4.在雞丁中加入澱粉、料酒、鹽和姜。
5.抓起雞丁，腌制30分鐘以上。
6.青紅椒切段，去藤椒備用。
7.火鍋冷油。
8.加入雞丁翻炒。
9.快速翻炒，防止粘鍋。翻炒至雞丁變白，加入生抽和老抽。
10.翻炒雞丁，讓雞丁被切掉。
11.加入青紅椒段和藤椒繼續翻炒。辣椒切掉的時候加壹點雞精調味。
12.