第壹步:將絲瓜切片，放入沸水中焯壹下備用。
第二步:香山蔥花、姜絲、蒜末翻炒，加水(約200ml)燒開。
第三步:倒入絲瓜，加入少許糖、鹽、料酒和生抽。
第四步:加入雞精和味精，倒入水澱粉，出鍋取汁。
大蔥:其花含11種天然芳香物質，是我國北方人民炒鍋、炒菜、火鍋、面食、涼菜的上等調料。長期食用有降血糖、降血脂、軟化血管、預防腫瘤、解毒壯陽的功效。