2.米飯是福建省的壹種風味小吃。在冬季至日的前壹天晚上，廉江人會聚在壹起搓米，有些人會唱民歌。因此，在廉江，冬天的至日又叫“團圓節”，也叫“冬節”。大米的主要成分是大米和糯米。將它們按壹定比例混合，磨成漿狀，再用外力壓制成半幹狀態。最後將半幹面團切成小塊，揉成小球，形狀類似湯圓。放在鍋裏煮，撈出來撒上豆粉，糖霜之類的。
3.關於搓米有很多習俗和規矩。搓飯時，桌上要放紅橙，也叫幸運橙，代表好運，桌上要放壹對豐滿的小泥人，代表發財。