野蒜，別名薤白、賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥(浙江)、菜芝、小根菜、細韭等，所以薤白也是野蒜。
野蒜葉基生，葉片線形，葉多為半圓柱形，中央稍空，長約30厘米，寬約5毫米，葉鞘長5-20厘米。先端漸尖，基部鞘狀、抱莖。野蒜生長於山坡，草叢中。鱗莖作藥用，也可作蔬菜食用，在少數地區已有栽培。野蒜主要食用部分為嫩莖葉，鱗莖，其營養成分多。