2.涼拌海帶是以海帶為主料的涼拌家常菜，味道偏鹹，微辣。而且海帶是我國主要養殖的海藻之壹，產量居世界第壹，屬於食用褐藻。
3.海帶富含海帶多糖。到目前為止，已經發現了三種多糖:巖藻多糖、巖藻多糖和巖藻多糖。還含有酸性多糖、巖藻多糖、巖藻多糖、半乳糖醛酸、層粘連蛋白、牛磺酸、雙歧因子等活性成分。海帶是壹種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。