1.幹鰻魚制劑。
2.切成段。溫水清洗可以浸泡壹個小時左右。因為鰻魚幹是鹹的，浸泡會降低鹹味。
3.洗凈裝盤，加入姜絲和料酒。
4.撒點雞精或者胡椒粉。我放了自己的雞精。
5.把它放在蒸鍋裏。大火蒸20分鐘。
6.出鍋了。喜歡的話也可以加點生抽或者倒點辣椒油。
提示:
1.幹鰻魚需要提前泡壹兩個小時。
2、調料可以根據自己的口味添加，料酒、姜必不可少，可以去腥。
清蒸鱔魚幹