拌飯的時候可以選擇醬油拌飯。醬油裏的甜醬油、淡鹽醬油、魚露都很棒，還可以結合濃縮醬油拌飯。另外，也可以選擇氨基酸態氮含量高的。壹般來說，氨基酸態氮含量越高，發酵工藝越好，醬油質量越好。
醬油拌飯主要是用醬油和米飯混合而成的食物。攝入過量確實容易造成傷害。醬油富含鈉離子。添加過多可能會影響體內離子平衡，造成高滲性缺水，導致口渴、少尿、腹脹等現象。盡量少吃。