1.
網上購買的蝴蝶凍生蝦。
2.
洗凈後加入料酒、鹽、黑胡椒碎腌制15分鐘。
3.
油盤
4.
放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒翻炒出香味。
5.
加入壹勺豆瓣醬攪拌均勻，最好是郫縣豆瓣醬。
6.
加入適量的肉湯煮沸。
7.
加入生蝦
8.
加點料酒去腥，加點鹽調味。
9.
煮至蝦仁變色，加入雞粉拌勻，關火。
10.
裝盤，撒上蔥花。
11.
倒入熱油，爆香蔥花。