輔料:蔥花(適量)、料酒(1湯匙)、生抽(2湯匙)、糖(10G)。
步驟:
1.蝦仁洗凈，放入漏勺控水。
2.鍋裏放油，六七成熱時，倒入控水好的蝦仁，炸2分鐘。
3.將炒好的小海鮮撈出備用。
4.將油鍋中的油重新加熱至八成熱，再次倒入蝦仁，煎1分鐘，取出待用。
5.另起鍋放蔥花，倒入料酒。
6.倒入生抽加糖，小火煮開。
7.加入糖，煨汁。
8.倒入炸好的蝦仁，翻炒均勻，將每只蝦仁裹上醬汁出鍋(這個動作很快，如果能折騰幾下？