土豆又叫洋芋、土豆、地蛋、山藥蛋、地瓜。
土豆屬於薯類食物。
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此外，還有許多土豆類食物，例如，土豆、紅薯、芋頭等。都是土豆類食物，營養豐富。其中所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2遠高於蘋果，鈣、磷、鎂、鉀的含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說是蔬菜中的第壹位。土豆中含有大量的優質纖維素，可以防止便秘，預防癌癥。
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