2.牛蒡用冷水浸泡半小時去血，洗凈，切塊。
3.牛肉用冷水焯壹下，撈出，用溫水沖掉浮粉，瀝幹備用。
4.洋蔥和西紅柿切好，土豆喜歡就切，姜切片備用。加入熱油，炒香姜、蔥，再放入西紅柿炒軟。
5.翻炒至軟，放入牛腩，加入五勺料酒，三勺醬油翻炒均勻。
6.倒入燉鍋中，加入適量的水和壹罐啤酒，加入土豆塊，煮開後小火燉2小時左右。最後撒鹽轉大火收汁，撒洋蔥。