2.將竹筍去皮，然後將水倒入鍋中煮沸，然後將竹筍焯4到5分鐘，然後取出，用清水洗兩遍。
3.把竹筍從中間撕成絲。
4.用刀把辣椒從中間切開，然後用刀剁碎，把大蒜用刀剁碎備用。
5.將適量的水倒入鍋中，然後煮沸。水燒開後，將竹筍撕入水中，然後撈出瀝幹。
6.用小火，將竹筍倒入鍋中，然後倒入鹽、香油、醬油、雞精，再用筷子將所有食材混合在壹起。
7.攪拌均勻後，即可食用。