材料:瘦豬肉200g，韭菜150g，香菇3朵，蔥少許，醬油，胡椒粉，澱粉，鹽，糖，雞粉，香油。
韭菜肉絲的特點:
氣味芬芳，味道宜人。
韭菜肉絲的做法:
1，豬肉去骨切絲，用醬油、胡椒粉、澱粉、雞粉、油腌制；韭菜切段；香菇澆水後，去蒂切絲；將醬油、鹽、糖、雞粉、香油、澱粉加少許水調成醬備用。
2.肉絲用油切片，撈出瀝幹油備用。
3.炒鍋燒熱瀝幹油，爆香蔥和香菇，韭菜略炒，放入肉絲，放入醬料炒勻。