步驟1：面筋撕開，撕成長條。青椒切絲，蒜切末，小米辣切段。
步驟2：炒鍋燒熱油，爆香蒜末小米辣。
步驟3：放入撕好的面筋翻炒。
步驟4：加幾滴老抽上色，再加幾滴生抽翻勻。沿鍋邊溜少許開水（面筋比較幹，加壹點點水就行）。
步驟5：水快燒幹，放入糖、鹽、青椒翻勻關火。
步驟6：起鍋裝盤。