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金華火腿什麽豬

該食品使用的是金華豬。

金華豬又稱金華兩頭烏或義烏兩頭烏,是我國著名的優良豬種之壹。金華豬具有成熟早,肉質好,繁殖率高等優良性能,腌制成的“金華火腿”質佳味香,外型美觀,蜚聲中外。

金華豬原產於浙江省金華地區東陽市的畫水、湖溪,義烏市的上溪、東河、下沿,金華的孝順、曹宅、裏浦等地。主要分布於東陽、浦江、義烏、金華、永康、武義等地。