1.將臘肉洗凈，將臘肉切成薄片，然後換刀放在盤子裏備用。
竹筍洗凈，切塊。荊條、小米椒切成馬耳朵備用。
2.鍋中燒開水，待水溫熱後切臘肉，簡單焯水後迅速撈出。然後在鍋裏加入清水，燒開，然後焯壹下竹筍。
3.把油倒進鍋裏。油溫後，先放入臘肉，煸炒壹下油，再將黃荊、小米椒、孫雅倒入鍋中煸炒。適當加入鹽，翻炒少許藤椒油均勻，然後出鍋。