2.去除蝦線後，蝦可以用清水洗兩遍。
3.在鍋裏放冷水。水開後放入少許花椒、蔥、姜絲，水開後放入蝦仁。蝦壹入水就變紅。
4.蝦在鍋裏煮半分鐘後，加入適量黃酒繼續煮。然後加入適量的鹽。這個時候就不用擔心鹹了。只要確保妳有適量的鹽。不需要加味精，因為蝦吃起來很好吃。
5.煮10分鐘左右，即可起鍋。用筷子夾起來，煮蝦的鹵水就不用了。另外做壹個蒜醋醬蘸著吃。