原料:牛筋壹根。
叢壹傑
姜片
料酒30毫升
調味品
壹點青椒
紅優15ml
大蒜5瓣
壹品鮮30ml
醋30毫升
5克糖
蠔油15毫升
牛筋焯壹下，加入蔥姜料酒，加水燉壹小時。
煮好後，取出蹄筋，徹底切片。最好冷藏後再切。可以煮面，用牛肉湯涮火鍋。
將大蒜碾碎，加入2湯匙鮮蒜、2湯匙醋、1湯匙紅油、1湯匙蠔油、5克糖、少許青椒或香菜拌勻。