如何在家自制豆沙

1，鮮黃荊10斤。荊條越紅越好。不可能有不好的。去掉辣椒梗，洗凈，晾幹水汽！

2.將辣椒剁成顆粒，拌入2袋泡椒鹽，拌勻腌制壹晚！

3.將發黴的豆瓣洗凈，晾幹水汽，放入保鮮袋中，倒入1瓶或2瓶白酒，浸泡壹晚！

4.第二天，將泡好的黴變豆瓣和泡椒混合，加入姜末、蒜末、花椒、八角、山奈、香葉。

5、最後放缸，放出菜籽油，倒入適量，然後每2天攪拌壹次。

6.罐子應該放在陽光充足的地方晾幹。越幹越香，要經常攪拌。