2.將黃花魚清洗幹凈，然後放入鹽水中浸泡5分鐘，然後撈出沖洗幹凈。然後把黃魚放在盤子裏，放入姜絲，倒入少許料酒，撒些白糖提味，然後上鍋蒸。
3.鍋裏的水燒開，大火蒸8分鐘，然後出鍋，把盤中的湯倒掉，再放入蔥絲。然後將食用油加熱，澆在蔥姜絲上，最後澆在蒸魚和醬油上。