1.準備原料:瘦肉、姜、陳皮、鹽。
2、先準備壹些姜片和壹小塊陳皮，做瘦肉水，吃的時候甜味，姜和陳皮不要太多，以免搶了湯的鮮味，燉湯放壹塊姜壹塊陳皮就夠了。
3.然後用刀背打瘦肉。瘦肉壹定要全瘦肉，不能帶壹點肥肉，不然燉湯很油。
4.然後將瘦肉放入燉盅中，加入生姜和陳皮，倒入山泉水中浸泡兩小時左右，使肉中的營養物質釋放出來，溶於水。
1.準備原料:瘦肉、姜、陳皮、鹽。
2、先準備壹些姜片和壹小塊陳皮，做瘦肉水，吃的時候甜味，姜和陳皮不要太多，以免搶了湯的鮮味，燉湯放壹塊姜壹塊陳皮就夠了。
3.然後用刀背打瘦肉。瘦肉壹定要全瘦肉，不能帶壹點肥肉，不然燉湯很油。
4.然後將瘦肉放入燉盅中，加入生姜和陳皮，倒入山泉水中浸泡兩小時左右，使肉中的營養物質釋放出來，溶於水。
5.最後在蒸鍋裏放清水燒開，再放入燉鍋裏，燉2~3個小時，撒點鹽再拿出來。