材料:胡蘿蔔300g，雞蛋1個，水發香菇5個，蔥10g，姜1片，鹽1茶匙，醬油1茶匙，雞精1茶匙，香油1茶匙，油適量。
第二步
切胡蘿蔔。
第三步
切蘑菇。
第四步
將洋蔥切成蔥花。
第五步
姜切碎。
第六步
鍋裏倒油，把已經敲進碗裏的雞蛋炒壹下，然後拿出來剁碎。
第七步
鍋裏倒油，放入蔥姜炒香，放入胡蘿蔔炒軟，再放入香菇和雞蛋碎翻炒均勻。
第八步
然後加入鹽、醬油、雞精、香油攪拌均勻。
第九步
拿起鍋，放在盤子裏。